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一級(jí)監(jiān)控：采購(gòu)源頭品質(zhì)控制中雪食品建立了無公害種植基地，從基地種植環(huán)境、到育苗、播種收割，再到物流配送，實(shí)行全程監(jiān)管，保證蔬菜的質(zhì)量及衛(wèi)生安全。米面、糧油及調(diào)料均由品牌供應(yīng)商直接供貨，保證原材料供給的安全與穩(wěn)定。無公害蔬菜基地種植優(yōu)選知名品牌直接供應(yīng)特色產(chǎn)品定制生產(chǎn) 二級(jí)監(jiān)控：產(chǎn)品檢驗(yàn)控制中雪食品設(shè)有設(shè)施先進(jìn)、檢測(cè)種類齊全的檢驗(yàn)系統(tǒng)，并設(shè)有檢測(cè)人員。所采購(gòu)的食品都必須經(jīng)過供應(yīng)商自檢、品管部檢驗(yàn)合格才能入庫。所有產(chǎn)品定期送第三方實(shí)驗(yàn)室作非常規(guī)性檢查。監(jiān)控食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品質(zhì)量。入庫建立品質(zhì)檔案領(lǐng)用檢測(cè)員驗(yàn)收全天巡回倉(cāng)庫管理 三級(jí)監(jiān)控：物流配送控制中雪食品擁有配送中心，并配套信息化系統(tǒng)，鏈接物流配送各個(gè)環(huán)節(jié),配備冷凍庫、保鮮庫、標(biāo)準(zhǔn)化的配菜車間、整齊有序的原料倉(cāng)庫，經(jīng)過衛(wèi)生消毒的冷藏車送貨車、應(yīng)急車為客戶提供快捷的服務(wù)。所有冷藏冷凍車均配有溫度計(jì)以及溫度記錄卡，確保冷鏈不斷。配送產(chǎn)品抽檢復(fù)核配送場(chǎng)所工具消毒配送員工健康管理

中雪食品擁有健全的食品安全培訓(xùn)體系，定期在公司組織食品安全培訓(xùn)，并聘請(qǐng)了食品安全專家、冷鏈專家引進(jìn)先進(jìn)培訓(xùn)課程，強(qiáng)化安全管理，提升服務(wù)品質(zhì)。

中雪食品通過了IS09001、IS022000、HACCP、BRC等管理體系，認(rèn)證機(jī)構(gòu)每年對(duì)公司運(yùn)行的管理體系嚴(yán)格審核對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)、供應(yīng)商管理、質(zhì)量保證、風(fēng)險(xiǎn)控制等各個(gè)流程進(jìn)行審核發(fā)現(xiàn)，持續(xù)改進(jìn)。